Munkaügyi szakács 2

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
_________________________________________________________________________________________________
Köv óra:
 
Készítsen bemutatót, amelyben az alábbi kérdésekre válaszol, a diákon azok tartalmát képekkel illusztrálja.
A bemutató háttere tetszőleges, alkalmazzon egy tetszőlegesen választott áttűnést.
 
1.dia: elrendezése címdia
 
cím: Előkészítés és feldolgozás
alcím: készítette: saját név
 
Kérdések, amelyeket a diákon meg kell válaszolni:
 
2. dia: Határozza meg az alapanyag előkészítés fogalmát, írjon rá 3 példát!
3. dia: Mi a különbség az élőkészítés és az élelmiszerfeldolgozás között?

4. - 5. dia: Mutasson be legalább 5 élőkészítési műveletet (pl. válogatás, tisztítás, darabolás stb.)!

  • Mi a céljuk?
  • Milyen gépeket vagy eszközöket használnak hozzájuk?
6. dia: Hasonlítsa össze az alábbi hőkezelési eljárásokat:
  • pasztőrözés
  • sterilizálás
  • blansírozás
Az elkészült bemutatót küldje el a robitrefort@gmail.com címre, 
a tárgy mezőben szerepeljen: Előkészítési ismeretek
Az e-mail szöveges részébe írja bele a saját nevét.
A bemutatót ne felejtse el csatolni az e-mailhez!!!!!
_____________________________________________________________
2026_febr_24:
 
Aszalterítés:
 
 
______________________________________________________________
 
 
 
 
 
____________________________________________________________
 
 
_____________________________________________________________
 
___________________________________________________________
 
 
____________________________________________________
 
 
 
_____________________________________________________
 
 
___________________________________________________